黎川：产业链集聚成势 食用菌生金富民

  近年来，黎川县认真践行“两山”理念，依托丰富的森林资源及蔬菜大棚发展食用菌产业，在产业规划引领、龙头培养、创新驱动、品牌培育上苦下工夫，助推食用菌产业高水平质量的发展。2023年，该县食用菌种植量达7000万筒，鲜菇年产量达27080吨，产值超3.5亿元，为乡村全面振兴提供了重要的产业支撑。

  冬日寒风凛凛，龙安镇井戈村林下赤松茸种植基地里却一派生机勃勃。眼下，赤松茸进入了丰产期，种植基地也迎来了一年中最忙碌的时期。

  走进基地，山场菌香四溢，一垄垄赤松茸长势喜人，工人们穿梭在山场中，手拿篮子，细心地将赤松茸摘下，仔细清理、精心分拣，忙得不亦乐乎。赤松茸也被称为“球盖菇”，是一种珍稀名贵食用菌，其鲜味独特、营养丰富，经济价值较高，且富含多种人体必需的氨基酸及维生素，深受市场青睐，也因此成为种植户菌类种植的首选品种。

  “目前栽种了赤松茸1000亩左右，3月份进入了采摘期，黎川气候很适宜发展赤松茸这一林下经济，预计亩产可达到五六千斤。这段时间每天采两次，每天可采摘一两万斤。市场行情很好，鲜菇价格每斤10块左右。”基地负责人杨炜说。

  近年来，龙安镇积极发展林下经济种植，盘活乡村“沉睡资产”，整合利用闲置的烤烟房、育苗棚等，出租给企业作为生产用房，改建成分拣车间、冷库等现代化设施。同时，通过林地流转，吸引种植大户和企业入驻，实现规模化经营，提高生产效率，降低生产所带来的成本。这些举措不仅为周边村民增加了土地租金收入，还让村集体经济获得了更多的资产金额来源。井戈村通过投入100万元入股资金，与企业合作共谋“钱景”，预计村集体经济可增收10余万元。

  江西祥川生物科技有限公司是一家专门从事以鹿茸菇为主的食用菌产品研制、生产、加工、销售及服务的科技型公司。公司采用了当前国际最先进的智能化、标准化、工厂化生产技术，对产品实现全程溯源，确保农产品质量安全。项目总投资1.6亿元，日产菌包4万余袋，是目前国内顶级规模的鹿茸菇生产项目。该公司还采用“公司+合作社+农户”的方式，投产一年即带动百余户脱贫户增收。

  公司总经理蒋详松介绍，公司有五个特点：一是生产规模大，可日产鲜菇40吨；二是经济社会效益，采用当前国际最先进的智能化食用菌生产技术，年产值可达3亿元左右；三是产品质量品质优，引进活性更强、萌发性和稳定能力更好的母种，采取封闭式工厂化模式培育菌种，智能控制菌种生长环境，极大提升了菌种成活率和产品的质量；四是智能化程度高，拥有全国最先进的装袋食用菌全自动化生产设备，实现从装袋到采收等环节全自动化；五是工艺环保高效，利用木锯屑、玉米芯、豆皮、麦麸等农业生产剩余废料作为育菌原料，生产后的废弃菌糠又可用于有机肥生产，实现了资源高效循环利用。

  此外，黎川县产研院食用菌科技特派团积极发挥科技团队技术力量的作用，通过集中培训和现场指导等方式，为食用菌企业和种植户提供技术服务。公司技术负责人杨军华高兴地说：“自从食用菌专家工作站成立，为公司的发展提供了有力的科技支撑，推动公司食用菌生产向农业现代化跨出坚实的步伐。”

  清洗、切块、炒制、提炼、精炼……日前，在黎川县社苹乡社苹村淼永生物科技有限公司原料加工车间，机声隆隆，香飘四溢，一个个身穿工作服，戴着工作帽、口罩、手套的工人正熟练地操作机器加工香菇。

  “我们的香菇一部分从当地农户手上直接收购而来，一部分由工厂自主生产，再雇佣周边村民进行日常化管理和采摘，引进新型食品设备，通过炒、榨、炼等工序，做到干净美味。”公司制作车间负责人刘赞表示。

  近年来，社苹乡用好各项农业扶持政策，引导各村盘活利用闲置土地资源，因地制宜、精准施策，采取“工厂+农户”的模式，培育发展优势特色产业，不断壮大村级集体经济，擦亮乡村振兴底色。2021年，引进淼永生物科技有限公司，盘活闲置厂房，建成生产、加工、销售菌菇、菌酱等产品，主要销往香港、马来西亚等地。

  为使食用菌迅速打响品牌、打开销路，社苹乡积极推动种植大户、家庭农场、合作社、有突出贡献的公司等抱团发展，并鼓励企业开发以食用菌为原材料的保健品、高端餐饮、药品等高的附加价值产品，延长产业链、提升价值链。